Tak tohle si fakt hned udělejte! Budou se olizovat všichni. Děti, chlapi, návštěva. A jakmile začne sezóna cuket, děláme to klidně několikrát týdně. Někdy mám pocit, že klidně každý den. A víš co? Vůbec to nevadí. Protože tohle je přesně ten typ jídla, které chutná jako „pořádná klasika“, ale přitom tě po něm nepřepadne těžko v žaludku ani výčitky.
Tohle nejsou žádné smutné cuketové placky, co se tváří zdravě a chutnají jako karton. Tohle je nejlepší verze, jakou z cukety dostaneš. Křupavé na povrchu, uvnitř krásně šťavnaté, se sýrem, který všechno spojí dohromady. A hlavně – pečené v troubě. Žádné stání u pánve, žádný olej všude kolem, žádné nasáklé placičky, po kterých je ti těžko.
Dělali jsme je doma jen tak. Pak pro známé. Pak pro lidi, co normálně řeknou „cuketa? ne, díky“. A pokaždé stejná reakce: „Ty jo, ty jsou fakt boží. Pošli recept.“ Nikdo neřeší, že je to z cukety. Řeší se jen to, že zmizí rychleji, než stihneš dát druhý plech do trouby.
My je používáme i v našem systému hubnutí. Ne proto, že by to bylo dietní jídlo. Ale proto, že:
– zasytí víc, než čekáš
– nejsou smažené
– a nepřepnou tě do režimu „teď bych si dal ještě něco“
Je to jistota. Když máš doma cuketu a nevíš, co s ní. Když chceš rychlý oběd nebo večeři. Když chceš něco, co bude chutnat všem a nebudeš to muset obhajovat jako „zdravé jídlo“.
Recept na nejlepší cuketové placičky v troubě se sýrem
Suroviny
(cca 12–16 placiček)
-
2 střední cukety
-
2 vejce
-
100–120 g strouhaného sýra
(eidam, gouda, čedar – klidně namíchat) -
4–5 lžic špaldové mouky
(nebo bezlepková směs) -
1 menší cibule (najemno)
-
1–2 stroužky česneku
-
sůl, pepř
-
majoránka nebo bylinky podle chuti
-
1–2 lžíce oleje
Postup
Cuketu nastrouhej nahrubo, osol a nech pár minut stát. Pak ji lehce vymačkej – ne do sucha, jen aby nepustila všechnu vodu. Přidej vejce, sýr, cibuli, česnek, mouku, koření a olej. Promíchej. Směs má být vláčná, ne tekutá. Když drží tvar, jsi správně.
Plech vylož pečicím papírem. Lžící tvoř placičky, lehce je přimáčkni. Trouba 180 °C. Peč cca 20 minut, pak otoč a dej ještě 10–15 minut, aby byly krásně zlaté a křupavé.
Hotovo.
Tyhle placičky jsou skvělé jen tak. Se zakysanou smetanou. S jogurtovým dipem. Nebo jako příloha k masu. Studené chutnají možná ještě líp než teplé – a to už je co říct.
A jestli chceš víc receptů přesně v tomhle stylu – normální jídlo, které se fakt jí a zároveň dává smysl, tak přesně tímhle směrem budeme pokračovat. Protože cuketa je jen začátek.
::: Tohle má doma snad už každý a přesto se mě některé ptají, jestli se mé knihy dají ještě sehnat. Tady je celý balíček: Jídelníček na hubnutí + receptů, které jinde nenajdete