Recepty

Tak tohle si fakt hned udělejte! Budou se olizovat všichni. Děti, chlapi, návštěva. A jakmile začne sezóna cuket, děláme to klidně několikrát týdně. Někdy mám pocit, že klidně každý den. A víš co? Vůbec to nevadí. Protože tohle je přesně ten typ jídla, které chutná jako „pořádná klasika“, ale přitom tě po něm nepřepadne těžko v žaludku ani výčitky.

Tohle nejsou žádné smutné cuketové placky, co se tváří zdravě a chutnají jako karton. Tohle je nejlepší verze, jakou z cukety dostaneš. Křupavé na povrchu, uvnitř krásně šťavnaté, se sýrem, který všechno spojí dohromady. A hlavně – pečené v troubě. Žádné stání u pánve, žádný olej všude kolem, žádné nasáklé placičky, po kterých je ti těžko.

Dělali jsme je doma jen tak. Pak pro známé. Pak pro lidi, co normálně řeknou „cuketa? ne, díky“. A pokaždé stejná reakce: „Ty jo, ty jsou fakt boží. Pošli recept.“ Nikdo neřeší, že je to z cukety. Řeší se jen to, že zmizí rychleji, než stihneš dát druhý plech do trouby.

My je používáme i v našem systému hubnutí. Ne proto, že by to bylo dietní jídlo. Ale proto, že:
– zasytí víc, než čekáš
– nejsou smažené
– a nepřepnou tě do režimu „teď bych si dal ještě něco“

Je to jistota. Když máš doma cuketu a nevíš, co s ní. Když chceš rychlý oběd nebo večeři. Když chceš něco, co bude chutnat všem a nebudeš to muset obhajovat jako „zdravé jídlo“.

Recept na nejlepší cuketové placičky v troubě se sýrem

Suroviny

(cca 12–16 placiček)

• 2 střední cukety

• 2 vejce

• 100–120 g strouhaného sýra
  (eidam, gouda, čedar – klidně namíchat)

• 4–5 lžic špaldové mouky
  (nebo bezlepková směs)

• 1 menší cibule (najemno)

• 1–2 stroužky česneku

• sůl, pepř

• majoránka nebo bylinky podle chuti

• 1–2 lžíce oleje

Postup

Cuketu nastrouhej nahrubo, osol a nech pár minut stát. Pak ji lehce vymačkej – ne do sucha, jen aby nepustila všechnu vodu. Přidej vejce, sýr, cibuli, česnek, mouku, koření a olej. Promíchej. Směs má být vláčná, ne tekutá. Když drží tvar, jsi správně.

Plech vylož pečicím papírem. Lžící tvoř placičky, lehce je přimáčkni. Trouba 180 °C. Peč cca 20 minut, pak otoč a dej ještě 10–15 minut, aby byly krásně zlaté a křupavé.

Hotovo.

Tyhle placičky jsou skvělé jen tak. Se zakysanou smetanou. S jogurtovým dipem. Nebo jako příloha k masu. Studené chutnají možná ještě líp než teplé – a to už je co říct.

A jestli chceš víc receptů přesně v tomhle stylu – normální jídlo, které se fakt jí a zároveň dává smysl, tak přesně tímhle směrem budeme pokračovat. Protože cuketa je jen začátek.

::: Tohle má doma snad už každý a přesto se mě některé ptají, jestli se mé knihy dají ještě sehnat. Tady je celý balíček: Jídelníček na hubnutí +  receptů, které jinde nenajdete

Možná to zní přehnaně, ale tohle je jeden z těch receptů, na které se prostě spoléháš. Ne proto, že by byl „fit“. Ale proto, že funguje pokaždé. Dělali jsme ho známým. Rodině. Na návštěvy. Lidem, co normálně sladké moc neřeší. A pokaždé stejný výsledek – prázdný plech a otázka: „Hele, pošleš mi ten recept?“

A to nejlepší? Nikdo neřeší, že je tam cuketa. Nikdo. Fakt. Nechutná po zelenině, nevypadá divně, není „dietní“. Je prostě dobrá. Šťavnatá. Taková ta buchta, kterou si dáš ke kávě… a pak si nenápadně ukrojíš ještě kousek.

My ji používáme i v našem systému hubnutí. (Ptáte se, jestli se dá ještě stáhnout? Ano hubnutí zde) Ne proto, že bys na ní hubnul. Ale proto, že je to přesně ten typ sladkého, který:
– neodpálí chutě
– zasytí víc než klasická buchta
– a nepřehodí tě do režimu „kašlu na všechno, sním celý plech“

Je to jistota a hotovka. Když chceš něco sladkého, ale nechceš si tím rozbít celý den. Když přijde návštěva. Když máš doma cuketu a nevíš, co s ní. Když chceš recept, který prostě nezklame.

A teď k samotné buchtě.

Rychlá hrníčková buchta z cukety s citronovou polevou

(ověřený recept, lepší poměry, žádné kompromisy v chuti)

Suroviny

1 hrnek = cca 250 ml

Těsto:

• 1 a ¾ hrnku špaldové mouky
  (nebo bezlepková směs na sladké pečení)

• ½ hrnku třtinového cukru
  (nebo ⅓–½ hrnku tekutého medu – podle chuti)

• ½ hrnku oleje (řepkový / slunečnicový)

• 2 vejce

• ¾ hrnku mléka (klidně rostlinné)

• 1 a ½ hrnku nastrouhané cukety
  (lehce vymačkat, ale ne do sucha)

• 1 prášek do pečiva

• kůra z 1 bio citronu

• špetka soli

Citronová poleva:

• cca ¾ hrnku moučkového cukru

• citronová šťáva podle potřeby

Postup

Troubu dej předehřát na 170–180 °C. Plech vylož pečicím papírem.

Do mísy dej vejce, cukr nebo med a krátce promíchej. Nepěni, jen spoj. Přidej olej, mléko, citronovou kůru a sůl. Znovu promíchej. Teď přisyp mouku smíchanou s práškem do pečiva. Promíchej a nakonec přidej cuketu. Těsto je vláčné, trochu hustší, ale pořád tekuté. Přesně tak má vypadat.

Vylij na plech, uhlaď a dej péct. Peč zhruba 35–40 minut. Špejle musí vyjít suchá.

Mezitím si připrav polevu. Do misky dej moučkový cukr a po lžících přidávej citronovou šťávu. Poleva má být hustá, ale tekoucí. Ne vodová. Ne beton.

Ještě teplou (ne horkou) buchtu polevou polij. Nech chvíli zatuhnout. A pak… hotovo.

Tohle je přesně ten recept, který:
– si uložíš
– vracíš se k němu
– a bez stresu pošleš dál

A jestli tě zajímá, jak takovéhle recepty zapadají do celého systému hubnutí, kde nejde o zákazy, ale o chytré kombinace a klid v hlavě, tak přesně o tom mluvíme jinde. Protože sladké samo o sobě problém není. Problém je, když nemáš systém.

Jak zhubnout břicho, kde jsem zhubl  kg za měsíc bez počítání - jídelníček zde. Takhle to funguje i bez počítání a makání v posilovně: